第143回ゲストはピッツアの世界チャンピオン!
矢野さんは現在、松山のタケシカンパニーの社長室長で、会社が経営する
「ピッツェリア・マルデナポリ」、「トスカーナの休日」の総料理長です。
去年、社長さんたちと食べ歩きで訪れたナポリの有名ピッツエリアで、その味の
虜になった矢野さん。何を思ったのか、いきなりお店に修業を申し入れました。
ところがそこはイタリア人!その場でピッツアを作らされ、見事合格!
ほかの一人の方と一緒におよそ2か月間ナポリで修業を重ねました。
そして修業の終わったある日、オーナーからイタリアでピッツアのワールドカップが開催されると聞きつけエントリー。
並みいるイタリアのピッツア職人を抑えて、見事「ファンタジア部門(創作部門)」で
世界一の栄冠を獲得したのでした。
会社での重要なポストを一時休むというプレッシャー、そして40歳を超える
年齢からくるプレッシャー!
それらをはねのけ、職人としての意地と想像力で勝ち取った世界一!
今後は部下の若い職人さんや、子供たちにピッツアの素晴らしさを伝えていきたいと、目を輝かせていました。
TAKESHI COMPANY HP
http://www.takeshicompany.com/
by joeufm_next_heros | 2012-01-28 19:30 | その他