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第416回 豆腐屋の5代目・中川雄一さん

第416回のゲストは
大洲市にある中川食品の中川雄一さん!!
中川食品は豆腐をおもに、厚揚げやがんもなどを製造している会社です。
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工場をお邪魔して、「しめ豆腐」「すくい豆腐」を使った料理を
ごちそうしていただきました。
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「しめとうふ」は南予の郷土料理で、固めの豆腐なので
豆腐ステーキや豆腐カツなどの料理をするのにオススメです。
「すくいとうふ」は、豆の味がしっかりした豆腐。
ご飯の上にのせて、スルスル食べてもおいしかったです。

中川さんは、
最高の豆腐を作って、賞を獲るという野望もあるようです。
これからもおいしい豆腐、楽しみにしています。

by joeufm_next_heros | 2017-06-03 20:19 | その他