第193回ゲストは松山の老舗食堂の3代目!
3代目松岡佑樹さん!
松岡さんは現在33歳。
松山市堀江の堀江港で50年近く営業している「みなと食堂」の3代目です。
おばあさんが始めた食堂は、フェリー全盛のころにはお客さんが昼夜ひきもきらずにぎわっていたそうです。
しかし、3年前にその航路が廃止に...お店は存亡の危機に立たされました。
そんな中、松岡さんはもっと地元の人に愛されるお店をと奮闘!
地域の方々の温かい支援もあって、今では順調に回復してきているそうです。
親子3代で続けてきたため、書き残されたレシピはありませんが、舌と感覚で伝え
られたその味を求めて、お客さんも3世代で来店されることも多いとか...
松岡さん、そんな地域にもっと貢献したいと現在町おこしにも力を入れています。
地元に根を張って「堀江」の活気をとり戻したい!と語ってくれました。
今年の春には、堀江港に「海の駅」がオープン予定!「みなと食堂」だけでなく、
港にもかつてのにぎわいが戻ってきそうですね。
みなと食堂:松山市堀江町1759
電話 089-978-0101
by joeufm_next_heros | 2013-01-19 19:30 | その他